Tawny Portwein

TAWNY PORT

Tawny ist die Farbe einer Eule, die in Großbritannien lebt. Ihre Federn haben eine braune Ziegelfarbe, ebenso wie Portwein, wenn er einige Zeit in Eichenholz reift. Deshalb nennen wir Tawny Port alle Port`s, die in Eichenfässern reifen und aufgrund der langsamen Oxidation ein nussiges Karamellprofil entwickeln. Port`s bekommen nach einiger Zeit im Fass einen Tawny-Charakter. Diese Art von Portwein variiert enorm, abhängig von der Anzahl der Jahre, in denen Portwein im Fass bleibt. Tawny kann bis zu 40 Jahre alt sein.